Bakso sapi kenyal tanpa pengawet memang menjadi pilihan yang lebih sehat dan lezat dibandingkan dengan bakso yang dijual di pasar. Membuat bakso sapi kenyal di rumah tidaklah sulit, Anda hanya memerlukan bahan-bahan yang mudah didapat dan sedikit keterampilan dalam mengolahnya. Berikut adalah resep bakso sapi kenyal yang mudah dibuat tanpa pengawet.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram daging sapi giling (sebaiknya menggunakan daging sapi bagian has dalam agar lebih kenyal)
- 100 gram tepung tapioka atau sagu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional, untuk memperkaya rasa)
- 100 ml air es (untuk membuat adonan lebih kenyal)
- Air secukupnya untuk merebus
Langkah-langkah membuat bakso sapi kenyal:
- Mempersiapkan bahan
Langkah pertama adalah memastikan bahwa daging sapi yang digunakan benar-benar segar. Cuci bersih daging sapi, kemudian giling daging menggunakan mesin gilingan daging atau bisa minta di-giling di tempat penjual daging. Semakin halus daging yang digiling, semakin kenyal hasil bakso Anda nanti. - Membuat adonan bakso
Setelah daging sapi digiling halus, masukkan ke dalam wadah besar. Tambahkan tepung tapioka atau sagu yang sudah disiapkan. Tepung ini berfungsi untuk memberikan tekstur kenyal pada bakso. Kemudian, tambahkan telur, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk jika Anda menggunakan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. - Menambahkan air es
Untuk mendapatkan tekstur bakso yang kenyal, tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus mengaduk adonan. Gunakan tangan atau spatula untuk mengaduk hingga adonan terasa padat dan tidak lengket. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air es lagi. Proses ini sangat penting agar bakso menjadi kenyal saat direbus. - Membentuk bakso
Setelah adonan siap, basahi tangan dengan air agar adonan tidak lengket di tangan. Ambil sejumput adonan dan bulatkan menjadi bola-bola kecil sesuai selera. Anda bisa menggunakan sendok jika kesulitan membentuk bakso. Pastikan bakso memiliki ukuran yang seragam agar matang secara merata saat direbus. - Merebus bakso
Didihkan air dalam panci besar, kemudian masukkan bakso satu per satu dengan hati-hati agar tidak saling menempel. Rebus bakso hingga mereka mengapung di permukaan air, yang menandakan bahwa bakso sudah matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. Setelah itu, angkat bakso dan tiriskan. - Membuat kuah bakso
Untuk kuah bakso, Anda bisa menggunakan kaldu sapi homemade yang lebih alami tanpa bahan pengawet. Caranya, rebus tulang sapi bersama dengan bawang putih, bawang merah, garam, merica, dan daun bawang. Biarkan kaldu mendidih selama kurang lebih 1 jam hingga rasa kaldu keluar. Saring kuahnya dan siap disajikan bersama bakso. - Penyajian bakso
Setelah bakso matang, sajikan bakso dengan kuah kaldu yang sudah disiapkan. Anda bisa menambahakan pelengkap seperti mie, bihun, atau tahu goreng. Untuk penambah rasa, tambahkan sambal, kecap manis, atau irisan daun seledri. - Nikmati bakso sapi kenyal
Bakso sapi kenyal tanpa pengawet siap dinikmati bersama keluarga. Rasakan kenikmatan bakso yang lezat dan kenyal ini, dijamin lebih enak dan lebih sehat daripada yang dijual di luar.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat bakso sapi kenyal yang segar dan tanpa bahan pengawet. Selain itu, bakso yang dibuat sendiri lebih terjamin kebersihannya dan bisa disesuaikan dengan selera Anda. Selamat mencoba!
http://users2.imagechef.com/index.html
https://analytics-api-staging.mnp.ca
https://ws.efile.ltbcms.jus.gov.on.ca
http://anzac100.nzherald.co.nz/